Un complejo escenario atraviesa actualmente el mercado internacional de la avellana, marcado por una significativa reducción en la oferta global y una alta volatilidad en los precios. Así lo revela el más reciente informe de la firma Helios Ingredients, que analiza la evolución del sector durante abril de 2026.
El reporte identifica como principal factor la fuerte caída productiva en Turquía —país que concentra cerca del 70% de la oferta mundial— debido a eventos climáticos adversos. Esta situación ha generado una contracción relevante en las exportaciones y una presión al alza en los precios internacionales, que alcanzaron niveles históricamente altos durante los primeros meses del año.
Sin embargo, el informe también advierte señales de un cambio en la dinámica del mercado. Tras un periodo de compras anticipadas por parte de la industria —particularmente del sector chocolatero—, algunos actores han comenzado a moderar su demanda frente a los elevados precios, lo que podría contribuir a una cierta estabilización en el corto plazo.
En paralelo, el escenario ha reforzado el interés por diversificar los orígenes de producción. Países como Chile, Estados Unidos, Italia y Georgia continúan expandiendo su superficie plantada, aunque el informe subraya que, en el corto plazo, resulta difícil compensar el peso de Turquía en el mercado global.
Junto con estos factores coyunturales, el documento también advierte sobre desafíos estructurales que enfrenta la industria, como el aumento en la frecuencia de eventos climáticos extremos, la aparición de nuevas plagas y el incremento de los costos productivos.
De esta forma, el mercado de la avellana se perfila hacia un escenario más exigente y dinámico, donde la gestión del riesgo y la diversificación productiva serán elementos clave para su desarrollo futuro.
Para conocer el análisis completo, revisa el informe original de Helios Ingredients.