El sur de Chile suma infraestructura de clase mundial para el procesamiento del avellano. El pasado 3 de junio, Grupo Hijuelas inauguró en el sector de Las Quemas, en Osorno, lo que se describe como la planta de procesamiento de avellano más austral del mundo, con tecnología de punta orientada a las exigencias de los mercados industriales internacionales.
La nueva instalación integra en un solo lugar todas las etapas clave de la cadena: recepción, lavado, secado, calibrado en cáscara, craqueado, descascarado, selección final y preparación para la exportación. Este diseño responde a una realidad del mercado global que el director de la operación precisó con claridad: el avellano no se comercializa en cáscara, y los compradores internacionales exigen recibir el grano ya procesado.
La planta viene a cubrir esa brecha con capacidad y velocidad difícilmente comparables a lo que existía antes en la zona. Según sus impulsores, lo que antes requería meses de trabajo puede completarse hoy en un solo turno de operación.
El proyecto representa más de doce años de desarrollo en la Región de Los Lagos y es descrito por Grupo Hijuelas como su primera incursión directa en la etapa de procesamiento y comercialización de la fruta. Para la empresa, este hito no es un punto de llegada, sino el inicio de una nueva fase orientada a posicionar a Chile como líder mundial del avellano hacia 2035.
La ceremonia de inauguración contó con la presencia de autoridades nacionales y locales, así como de representantes de toda la industria de frutos secos del país.
Fuente: RedAgrícola